[Du lịch Việt Nam ăn gì, uống gì?] Phần 1: 05 món sợi ngon du khách đến Việt Nam nhất định phải thử

29/04/2020

Bạn biết đến ẩm thực Việt Nam với món Phở truyền thống với hương vị tuyệt vời đã vươn tầm thế giới. Nhưng bạn có biết ngoài phở thì Việt Nam còn rất nhiều món sợi khác sẽ làm bạn thổn thức, xuýt xoa.

Chuyên mục Du lịch Việt Nam ăn gì, uống gì? - Phần 1 sẽ giới thiệu với các bạn 5 món sợi tuyệt ngon mà bất cứ du khách nào đến Việt Nam cũng sẽ phải thưởng thức ít nhất một lần trên hành trình từ Bắc chí Nam.


1. Bún chả - Hà Nội

Phở ở Hà Nội là ngon nhất, nhưng ngoài phở, một đại diện ẩm thực nổi tiếng khác cho món sợi đó là bún chả. Sức hút của món ăn này đến từ nước dùng pha trộn từ giấm, nước mắm pha loãng, nước cốt chanh và đu đủ xanh. Tất cả kết hợp để tạo ra một thứ nước chấm ngọt nhẹ, sự bổ sung hoàn hảo cho bún gạo tươi và thịt lợn nướng xông khói.

du lich viet nam an gi uong gi? - bun cha ha noi

Bún chả ăn ngon nhất khi được làm tại chỗ với những viên chả nóng hổi trên vỉ nướng, mùi khói toả ra từ bếp than hoa mang mùi thơm của thịt nướng là đặc trưng của các hàng bún chả. Nếu bắt gặp làn khói này trên đường phố Hà Nội, đừng chần chừ mà hãy đi theo và bạn sẽ tìm thấy một trong những món ăn tuyệt vời nhất của thành phố.


2. Bún thang - Hà Nội

Sau phở và bún chả, một món sợi khác đầy tinh tế mà bất cứ du khách nào cũng nên thử khi đến Hà Nội là bún thang. Một món ăn nhẹ nhàng nhưng kết hợp bởi nhiều thành phần, mang trong mình gần như toàn bộ tinh tuý của ẩm thực Hà Thành. Có đến 20 thành phần tạo nên một bát bún thang đúng chất, từ thịt gà mềm, trứng chiên non, giò, tôm khô,… cho đến các loại gia vị - nấm, hành, ớt,... Tất cả nguyên liệu đều được xé nhỏ và bố trí đẹp mắt trên những sợi bún trắng.

du lich viet nam an gi uong gi? - bun thang ha noi

Nước dùng là linh hồn của một tô bún, luôn được chắt lọc liên tục khi đun nấu và tạo thành một hỗn hợp tinh tế, ngọt thanh giữa tôm và nấm. Một chút mắm tôm cho tô bún thêm đậm đà sẽ khiến bạn xuýt xoa đến từng giọt cuối cùng.


3. Bún bò - Huế

Khác với nhịp sống rất yên bình của Huế thì ẩm thực nơi đây lại mang hương vị rất dữ dội. Các đầu bếp Huế sử dụng rất nhiều loại gia vị và thảo mộc khác nhau trong món ăn của mình. Vị cay nóng là đặc trưng của ẩm thực miền Trung Việt Nam và cũng là tinh tuý của bún bò Huế.

du lich viet nam an gi uong gi? - bun bo hue

Với thịt lợn luộc và xương bò, sả, ớt, mắm tôm lên men xếp chồng lên nhau, hoà quyện cùng nước dùng cay đậm đà tạo nên một món ăn phức tạp. Một chút ớt tương, chanh vắt và giấm gạo nhẹ sẽ giúp tô bún thêm dậy mùi và không thể cầm lòng được thực khách.


4. Cao lầu - Hội An

Cái tên cao lầu không nói lên chính xác món ăn này sẽ cho bạn cảm nhận gì nhưng nó thể hiện một sự đặc quyền nhất định cho người thưởng thức. Ban đầu, món ăn này được phục vụ cho các doanh nhân giàu có đủ khả năng chi trả cho bữa ăn trên tầng cao của các nhà hàng ở Hội An.

du lich viet nam an gi uong gi? - cao lau hoi an

Khác với các món sợi khác, sợi mỳ cao lầu được nấu vừa phải theo chuẩn al dente cho thực khách khi ăn sẽ còn lưu lại cảm giác ở trên răng. Nếu bạn đã từng thử mỳ Udon của Nhật thì sẽ thấy cảm hứng sắp đặt được cao lầu tiếp nhận và kế thừa. Nước dùng của món ăn này không nhiều nhưng sự tinh tế thì không thiếu, cảm nhận đặc biệt nhất có lẽ là từ vị giòn của các thức đi kèm. Là một món ăn sang trọng nhưng giờ bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó trên khắp đường phố Hội An và cũng không cần phải là thương gia để có thể thưởng thức.


5. Hủ tiếu – Nam bộ

Đồng bằng sông Cửu Long được thiên nhiên ưu đãi nhiều sản vật trù phú, và tất cả những gì tinh tốt nhất, tuý nhất được thiên nhiên bạn tặng đều kết tinh trong tô hủ tiếu của người dân Nam bộ. Tôm nước ngọt, thịt heo băm, trứng cút và gan ngập trong nước luộc nóng hổi đổ trên một ụ mì tạo thành một tô hủ tiếu ngon tuyệt. Tỏi xào tỏi ngâm trong nước dùng xương heo mang đến một hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được.

du lich viet nam an gi uong gi? - hu tieu nam bo

Khác với các món sợi kể trên, hủ tiếu phát triển và lan rộng với nhiều biến thể khác nhau, điều đó cũng phản ánh sự cởi mở, ấm áp và tốt bụng người dân đồng bằng sông Cửu Long. Nếu không có cơ hội trải nghiệm hương vị nguyên bản của hủ tiếu Nam bộ thì thưởng thức những biến thể khác nhau của nó cũng là những trải nghiệm tuyệt vời.